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急速冷凍技術を用いて美味しさをそのまま冷凍にしました。
水揚げ後すぐに船の上で加工し急速冷凍された洋上すり身を限定使用
ミキサーではなく、あえて石臼にこだわることで魚の繊維を大切にし歯ごたえと旨味を引き出しています。 また、隠し味に塩竈の地酒「浦霞」を使用することで風味豊かな味わいもご堪能いただけます。
